編集ストーリー
Perucho’s Taberna Criolla がリマの食堂文化を日本へ届ける。
G&C Holdingsの輸入・イベント実績を背景に、日本市場に合わせて設計されたレストランブランドです。
リマの古き良きタベルナの空気感を、温かいクリオージャ料理と家族的な雰囲気、そして現代日本にも馴染むビジュアルで再構築しています。
メニューにはセビーチェ、アンティクーチョ、ロモ・サルタードに加え、モンドンギートやレングアの煮込み、モレーヤのアグアディートなど、家庭料理の記憶を呼び起こす一皿が並びます。
ランチタイムでは Perúdon というドンブリ形式を導入し、手頃な価格帯と teishoku のリズムで、日本の日常に自然に入る体験を作っています。